Əsas öhdəliklər:

• Restoranda qida, içki və digər material xərclərini izləmək, standart xərc göstəricilərini (food cost, beverage cost, waste cost) müəyyən etmək;
• Menyu üzrə bütün yemək və içkilər üçün reseptlərin hazırlanmasına və düzgünlüyünə nəzarət etmək;
• Reseptlərdə göstərilən porsiya və tərkib standartlarına əməl olunmasını yoxlamaq;
• Qiymət dəyişikliklərinin menyuya təsirini analiz etmək və satış qiymətləri üzrə tövsiyələr vermək;
• Mətbəx və bar istehsal proseslərində xammal istifadəsinə nəzarət etmək, israf, texnoloji itkilər və normadan artıq istifadə hallarını aşkar etmək;
• Satış hesabatlarını təhlil edərək gəlir–xərc balansını qiymətləndirmək;
• Məlumatların düzgün və vaxtında sistemə daxil edilməsini təmin etmək;
• Faktiki xərcləri planlaşdırılmış göstəricilərlə müqayisə etmək və kənarlaşmaları təhlil etmək;
• Xərclərin optimallaşdırılması üçün təkliflər hazırlamaq və rəhbərliyə təqdim etmək;
• Qəbul edilən məhsulların sifariş və faktura məlumatlarına uyğunluğunu yoxlamaq;
• Gündəlik, həftəlik və aylıq inventar sayımlarını təşkil etmək və nəticələri təhlil etmək;
• Çatışmazlıq, artıq qalıq və köhnəlmiş məhsullarla bağlı hesabatlar hazırlamaq.

Vəzifə üzrə əsas tələblər:

• Müvafiq sahədə 3-5 il iş təcrübəsinin olması;
• Maliyyə və xərclərə nəzarət üzrə biliklərin olması;
• Restoran əməliyyatları üzrə biliklərin olması;
• Analitik və riyazi bacarıqların olması;
• Problem həll etmə və qərarvermə bacarığının olması;
• Restoran idarəetmə proqramlarını istifadə etmək (R-Keeper, iiko və s.);
• Microsoft Office (Word, Outlook, Excel) proqramlarından istifadə bacarığının olması;

CV-lər Müraciət et düyməsində qeyd olunan elektron poçt ünvanına göndərilməlidir. E-mail göndərilərkən mövzu hissəsində “Cost controller” qeyd olunmalıdır.

Yalnız tələb olunan kriteriyalara cavab verən namizədlərlə əlaqə saxlanılacaq.